Nuwara Eliya : le thé du toit de l'île
par Ceylon Lush
À 1 800 mètres, Nuwara Eliya est la plus haute des régions productrices de Ceylan : un lieu où l'air frais des montagnes et une brume presque permanente ralentissent la croissance du théier et concentrent son caractère.
Le résultat est une tasse appréciée pour sa vivacité et sa délicatesse : d'un or pâle, aux arômes délicatement floraux, avec une finale nette et vive. Cueillis à raison de deux feuilles et un bourgeon, puis flétris en douceur dans l'air des montagnes, ces thés captent la lumière paisible des hauts plateaux.
C'est un thé qui récompense la patience : une infusion courte, une eau fraîche tout juste sortie de l'ébullition, et un instant de calme pour l'accueillir.